Zwetschgenknödel
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Zwetschgenknödel | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Topfenteig: 30 Minuten + Garzeit: 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Zwetschgenknödel (ungarisch: Szilvás gombóc) sind eine Mehlspeise der österreichischen, ungarischen und tschechischen Küche.
Zutaten
- 1 Portion Topfenteig
- kleine Zwetschgen
- 100 g frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- 80 g Butter
- Puderzucker
- Würfelzucker
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
Zubereitung
- Das Wasser in einem Topf zum Sieden bringen.
- Die gewaschenen, getrockneten Zwetschgen entsteinen, sie sollten aber nicht halbiert werden.
- Die Zwetschgen mit einem Stück Würfelzucker füllen, mit dem Teig gut umschließen und daraus feste Knödel formen.
- oder die Zwetschgen nicht entsteinen und diese dann mit Teig umschliessen und daraus Knödel formen.
- Die Knödel in leicht siedendes Wasser einlegen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen und darin Semmelbrösel goldbraun rösten.
- Die fertigen Knödel in der Bröselmasse schwenken und mit Puderzucker bestreut servieren.
Beilagen
- Einen Saucenspiegel mit Sahne als Dekoration könnte man auch machen.
- Mit Vanillesoße schmecken die Knödel besonders gut.
