Zutat:Zatar

Zatar
keine Angabe enthalten:
Brennwert:	keine Angabe / keine Angabe
Fett:	keine Angabe
Kohlenhydrate:	keine Angabe
Eiweiß:	keine Angabe
Cholesterin:	keine Angabe
Ballaststoffe:	keine Angabe
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Zatar (lat.: Thymus capitatus) heißt eine mit Thymian verwandte Gewürzpflanze.

Geschmack und Aroma

Der Geschmack erinnert an Oregano.

Verwendung

Zatar wird zum Würzen von Fleisch und Gemüse verwendet. In der arabischen Küche bestreicht man Fladenbrot vor dem Backen mit einer Mischung aus Zatar und Öl. Außerdem wird es zum Würzen von von Labaneh und Hummus verwendet.

Außerdem wird das Gewürz in der arabischen Küche gemeinsam mit Gerber-Sumachfrüchten, gerösteten Sesamsamen, Salz und weiteren Gewürzen (z. B. Zitrone, Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel, Bohnenkraut) in einer ebenfalls Zatar genannte Gewürzmischung verwendet. Diese Mischung enthält statt dem Zatarkraut aber oft auch Oregano, Thymian, Majoran oder eine Mischung von diesen Kräutern. Die Gewürzmischung Gomasio enthält ebenfalls Zatar.

Beschaffung

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Lagerung

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Siehe auch

• Wikipedia (engl.)
• Plants for A Future (engl.)