Zutat:Trockenobst
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
(Weitergeleitet von Zutat:Trockenfrucht)
| Trockenobst | |
|---|---|
| |
| 100 g Trockenobst enthalten: | |
| Brennwert: | 1035 kJ / 244 kcal |
| Fett: | 0,7 g |
| Kohlenhydrate: | 56,0 g |
| Eiweiß: | 2,3 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 8,6 g |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Trockenobst, auch Trockenfrucht oder Dörrobst genannt, ist getrocknetes Obst mit einer Restfeuchtigkeit von etwa 20 %. Die Trocknung erfolgt in speziellen Dörröfen oder im Backofen langsam bei geringer Wärmezufuhr getrocknet. Bei einer Trocknung unter höheren Temperaturen spricht man von Backobst.
Die Mischung kann aus Pflaumen, Birnen, Apfelstücken und Aprikosen bestehen. Heute werden auch schon Mischungen mit exotischen Früchten angeboten. In der Küche wird Trockenobst unter anderem zu Kompott verarbeitet. Zur Weihnachtsbäckerei wird gerne Hutzelbrot gebacken.
