Zutat:Tequila
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Tequila | |
|---|---|
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| 100 ml Tequila, 38% enthalten: | |
| Brennwert: | 800 kJ / 191 kcal |
| Fett: | 0 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| Eiweiß: | 0 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Tequila ist eine Spirituose, die aus Mittelamerika stammt und aus Agave-Zucker hergestellt wird. Die Erfinder des Tequilas sind aber nicht die in Mittelamerika lebenden Indianer, sondern die europäischen Konquistadoren. Der Tequila enthält 38 Prozent und mehr Alkohol.
Man unterscheidet 4 verschiedene Sorten nach Güte und Farbe: "Silver" ist farblos. Er wird direkt nach der Herstellung in Flaschen gefüllt. "Gold" wird mit verschiedenen Stoffen, meist Karamell, eingefärbt, aber auch nach der Herstellung direkt abgefüllt. "Aged" ist mindestens zwei Monate in Eichenfässern gelagert worden und nimmt seine Farbe aus dem Holz. "Extra-Aged" ist schließlich der Hochwertigste, der mindestens ein Jahr in speziellen Eichenfässern gelagert wird, ehe er abgefüllt wird. Diese Fässer müssen bestimmten Normen entsprechen. Ein weiteres Qualitätsmerkmal ist, aus wie vielen Teilen Agave-Zucker der Tequila gebrannt ist. Ein "Mixo" besteht mindestens zur Hälfte aus Agave-Zucker, ein 100% besteht nur aus Agave-Zucker. Bei hochwertigen Tequila wird die Herstellung überwacht.
Brauch
Tequila darf in keiner Cocktail-Bar und bei keiner Cocktail-Party fehlen. Die Margarita, der Tequila Sunrise und viele andere Cocktails werden mit Tequila hergestellt. Getrunken wird Tequila pur so: Etwas Salz bei gestreckter Hand zwischen Daumen und Zeigefinger geben. Eine Scheibe Zitrone bereitstellen (wer es nicht so sauer mag, bei dem tut es auch eine Scheibe Orange). Dann geht es schnell: Das Salz ablecken, den Tequila hinterherstürzen und die Zitronenscheibe auslutschen.
 Sierra Tequila silver |
 Sierra Tequila gold |
[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] ml|cl Tequila
