Zutat:Schwarztee
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Schwarztee | |
|---|---|
| |
| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Um Schwarztee herzustellen werden nach der Ernte die Teeblätter in Weidenkörben geschüttelt, der austretende Saft reagiert mit dem Sauerstoff der Luft.(= Fermentation) Im Unterschied zum Oolong wird der Fermentationsprozess nicht gestoppt; die Teeblätter werden vollständig fermeniert. Erst nach längerer Zeit wird der Tee fertig getrocknet.
