Zutat:Schmelzkäse
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Schmelzkäse | |
|---|---|
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| 100 g Salami-Schmelzkäse enthalten: | |
| Brennwert: | 1308 kJ / 316 cal |
| Fett: | 28,0 g |
| Kohlenhydrate: | 10,0 g |
| Eiweiß: | 10,0 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Schmelzkäse (in der Schweiz auch Schachtelkäse genannt) ist ein weiterverarbeitetes Produkt aus verschiedenen Käsesorten. In Deutschland sind Schmelzkäse nach der Käseverordnung (KäseVO) Erzeugnisse, die mindestens zu 50 Prozent, bezogen auf die Trockenmasse, aus Käse, auch unter Zusatz anderer Milcherzeugnisse, durch Schmelzen unter Anwendung von Wärme, auch unter Verwendung von Schmelzsalzen, und Emulgieren hergestellt sind . Zur Herstellung wird Käse gerieben, mit Schmelzsalzen und Wasser gemischt und bis zur Verflüssigung erhitzt. Dann wird die Käsemasse in Formen gefüllt und abgekühlt, bis sie sich wieder verfestigt.
| 100 g Kräuter-Schmelzkäse (Milkana) enthalten: | |
| Brennwert: | 1308 kJ / 326 kcal |
| Fett: | 28,0 g |
| Kohlenhydrate: | 8,0 g |
| Eiweiß: | 8,0 g |
| Cholesterin | keine Angabe |
| Ballaststoffe | keine Angabe |
| 100 g Gouda-Schmelzkäse (Milkana) enthalten: | |
| Brennwert: | 1029 kJ / 248 kcal |
| Fett: | 20,0 g |
| Kohlenhydrate: | 7,0 g |
| Eiweiß: | 10,0 g |
| Cholesterin | keine Angabe |
| Ballaststoffe | keine Angabe |
