Zutat:Schlangenlauch
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Schlangenlauch | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Schlangenlauch (Allium scorodoprasum), auch Alpenlauch, Rockenbolle oder Rocambole genannt, hat eßbare mild-lauchige Knollen und malvenfarbige Blüten.
Geschmack und Aroma
Schlangenlauch ist im Geschmack dem Knoblauch ähnlich, aber milder.
Verwendung
Die Zwiebeln des Schlangenlauchs kann man sowohl roh als auch gekocht essen. Man verwendet die Zwiebeln vor allem in Salaten.
Beschaffung
Schlangenlauch wird nur selten angebaut und ist im Handel nicht erhältlich.
Lagerung
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