Zutat:Reis
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Reis | |
|---|---|
| |
| 100 g weißer Reis enthalten: | |
| Brennwert: | 1477 / 353 |
| Fett: | 1,4 g |
| Kohlenhydrate: | 24,5 g |
| Eiweiß: | 2,4 g |
| Cholesterin: | 0,0 mg |
| Ballaststoffe: | 0,5 g |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Der Reis zählt zu den sieben Getreidearten und ist das am weitesten verbreitete Lebensmittel der Welt. Insbesondere im asiatischen Raum ist Reis die Lebensgrundlage für mehrere Milliarden Menschen.
Neben den verschiedenen Reissorten bezeichnet Naturreis oder Vollreis generell ungeschälten Reis, Parboiled Reis wird durch ein besonders schonendes Verfahren geschält. Naturreis benötigt eine längere Garzeit und etwas weniger Wasser.
[Bearbeiten] Zubereitung
[Bearbeiten] Sorten
- Arborio-Reis, Rundkornreis oder Risottoreis
- Basseinreis
- Basmatireis oder Duftreis
- Rangoon-Reis
- Java- und Lombok-Reis
- Patna-Reis
- Japan-Reis
- Thailändischer Duftreis
- Süßreis
- Siam-Reis
- Surinamischer Reis
- Naturreis, rot oder Camargue-Reis
