Zutat:Piment
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Piment | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Piment (lat.: Pimenta dioica) ist ein Gewürz aus den unreifen Früchten einer Pflanze aus der Familie der Myrtengewächse. Geschmacklich erinnert er an Gewürznelken, allerdings mit einer deutlich pfeffrigen Note. Piment enthält zahlreiche ätherische Öle.
Piment ist in der karibischen Küche sehr beliebt, sein Hauptanbaugebiet ist Jamaika. Dort werden auch die Blätter der Pflanze zum Würzen verwendet. In Deutschland findet er hauptsächlich in der Weihnachtsbäckerei sowie in der Wurstherstellung Verwendung.
Synonyme
Nelkenpfeffer, Jamaikapfeffer, Neugewürz, Viergewürz, Gewürzkorn
Gesundheitshinweis
Achtung! Diese Pflanze enthält Estragol in geringen Mengen.
