Zutat:Pfifferling
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Pfifferling | |
|---|---|
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Der Pfifferling ist ein einheimischer Pilz von leuchtend gelber Farbe. Seine große Beliebtheit verdankt er seinem charakteristischen pfeffrigen Geschmack, seiner langen Haltbarkeit, und der Eigenschaft, dass er nur selten madig wird und dass er auch kaum verwechselt werden kann. Im Gegensatz zu den meisten anderen Speisepilzen kann der Pfifferling nicht getrocknet aufbewahrt werden, da er sich danach nicht wieder aufweichen lässt, man kann ihn jedoch frisch gesammelt und gereinigt nach Blanchieren hervorragend einfrieren und so für einige Monate lagern.
[Bearbeiten] Achtung!
Wer sich nicht sicher ist und keinen Experten in der Nähe hat, sollte vorsichtig sein mit dem Verzehr selbst gesammelter Pilze!
[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] g|dag|kg Pfifferlinge
