Zutat:Paranuss
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Paranuss | |
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| 100 g Paranüsse enthalten: | |
| Brennwert: | 2765 kJ / 2765 kcal |
| Fett: | 67,0 g |
| Kohlenhydrate: | 3,6 g |
| Eiweiß: | 14,0 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 6,7 g |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Die Paranuss, auch Amazonasmandel genannt, ist ein großer keilförmiger Fruchtkern des Paranussbaumes (lat.: Bertholletia excelsa). Die bis zu 3 kg schweren kugeligen Kapselfrüchte, die in ihrem Inneren 25 bis 40 Paranüsse enthalten, werden von indianischen Sammlern aus dem Urwald geholt.
