Zutat:Obst
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Obst | |
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| Rezepte, die diese Zutat verwenden |
Obst entsteht botanisch gesehen aus einer befruchteten Blüte, Gemüse aus anderen Pflanzenteilen. Die Abgrenzung ist jedoch unscharf. Obst hat meist einen höheren Zuckergehalt als Gemüse. Obst ist sehr gesund. Es hat einen hohen Gehalt an Vitaminen und sollte daher die bessere Wahl anstelle von Süßigkeiten sein. Man sollte immer das Obst bereit stellen, das auch Saison hat. So ist es frisch und hat keine langen Beförderungswege zurückgelegt.
Lagerung
| Optimale Kühltemperaturen für wichtige Obstsorten | |
| 1–3 °C | Aprikosen, Birnen, Heidelbeeren, Himbeeren, Kirschen, Kiwis, Nektarinen, Pfirsiche, Pflaumen, Stachelbeere, Zwetschgen |
| 3–7 °C | Äpfel, Apfelsinen, Avocados, Clementinen, Erdbeeren, Mandarinen |
| 7–12 °C | Ananas, Grapefruits, Mangos, Melone, Papayas, Zitrone |
| 12–15 °C | Bananen |
