Zutat:Kokosfett
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Kokosfett | |
|---|---|
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| 100 g Kokosfett enthalten: | |
| Brennwert: | 3677 kJ / 878 kcal |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Das schwach gelbliche Fett der Kokosnuss wird als Kokosfett oder Kokosbutter bezeichnet. Es wird für die Margarinen- und Süßwarenherstellung sowie als Milchersatz in der Lebensmittelindustrie verwendet und eignet sich hervorragend zum Kochen, Braten und Backen (z.B. Kalter Hund). Umgangssprachlich bekannt ist Kokosfett auch unter dem Markennamen Palmin, welches unter dem Namen Palmin Soft auch ohne gehärtetes Kokosfett gibt. Für viele Süßspeisen wie Kalter Hund ist das Soft-Produkt allerdings nicht geeignet, da es nach dem Abkühlen nicht richtig fest wird.
Pflanzliche Fette, die bei Zimmertemperatur fest sind, werden auch als Plattenfett bezeichnet.
