Zutat:Kölsch
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Kölsch | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Kölsch ist ein obergäriges Bier, das nur in Köln und Umgebung hergestellt wird. Es handelt sich um ein Vollbier, das gefiltert wird, also durchsichtig ist und eine hellgelbe Farbe hat. Auch wenn ich jetzt Düsseldorfer und Kölner verprelle, das Kölsch hat sehr viel gemein mit dem Altbier.
Serviert wird das Kölsch in 0,2 l Kölschgläsern, das man auch eine "Stange" nennt. Für diese Stangen gibt es spezielle Tabletts, in denen die Stangen sicher stehen und der Kellner einen guten Griff auf das Tablett hat und die Stangen nicht herausfallen können. Von den Gläsern kommt der Witz aus Bayern um zu erklären was ein "Norgerl" (ein Rest) ist. "Was ihr in Köln voll nennt, das ist bei uns in Bayern ein Norgerl!"
