Zutat:Grappa
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Grappa | |
|---|---|
| |
| 100 ml Grappa enthalten: | |
| Brennwert: | 984 kJ / 235 kcal |
| Fett: | 0,0 g |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Grappa ist ein italienischer Branntwein, der aus Weintrester hergestellt wird. Verwandt ist Grappa bezüglich der Art, des Geschmacks und der Herstellung mit anderen Tresterbränden, wie z.B. Trester (Deutschland), Marc (Frankreich), Singani (Bolivien), Tsipouro (Griechenland), Zivana (Zypern) oder Traubenbränden wie z. B. dem Pisco (Peru und Chile).
Neben einigen industriell hergestellten Sorten, die auch in den Export gehen, gibt es auch Sorten, die von kleinen, lokalen Anbietern hergestellt und vertrieben werden. Dabei werden verschiedene Aromaten verwendet, um den Grappa zu verändern. Der orginale italienische Grappa muss 37,5 % Alkohol enthalten. Gerade die lokalen Sorten haben meist mehr. Hier wird bis zu 70 % gemessen.
