Zutat:Glukosesirup
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Glukosesirup | |
|---|---|
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| 100 g Glukosesirup enthalten: | |
| Brennwert: | 1348 kJ / 322 kcal |
| Fett: | 0,0 g |
| Kohlenhydrate: | 79,0 g |
| Eiweiß: | 0,3 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 0,0 g |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Glukosesirup, auch Stärkesirup, Bonbonsirup, Isoglucose, Corn Sirup, Maissirup oder Maiszucker genannt, ist eine aus Stärkemehl gewonnene eingedickte Lösung, die hauptsächlich aus Traubenzucker besteht.
In der Hobbyküche wird er zum Herstellen von Bonbons und Pralinen verwendet. Der Vorteil dieses Sirups liegt darin, dass dieser nicht auskristallisiert (z.B. wie Honig nach längerer Lagerung). Der Glukosesirup ist über den Handel beziehbar.
[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] ml|cl|dl|l Glukosesirup
