Zutat:Cranberry
| Cranberry | |
|---|---|
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| 100 g frische Cranberries enthalten: | |
| Brennwert: | 218 kJ / 52 kcal |
| Fett: | 0,6 g |
| Kohlenhydrate: | 6,2 g |
| Eiweiß: | 0,3 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Die weiche Frucht der Großfrüchtigen Moosbeere wird in Deutschland meist unter ihrem englischen Namen cranberry gehandelt. Im niederdeutschen heißt sie auch Kraanbeere, Kranbeere und seltener Kranichbeere. Im Handel wird sie leider auch häufig unter dem irreführenden Namen Kulturpreiselbeere angeboten. Sie schmeckt allerdings deutlich anders als Preiselbeeren.
Cranberries werden oft zu Kompott oder Saft verarbeitet. Die Beeren enthalten sehr viel Vitamin C. Getrocknete Moosbeeren aus den USA kommen bei uns leicht gesüßt und mit Sonnenblumenöl geölt auf den Markt. In der Weihnachtszeit bekommt man in Deutschland auch tiefgefrorene Moosbeeren; das ganze Jahr über gibt es sie tiefgefroren in russischen Spezialitätenläden. Die getrockneten Beeren eignen sich auch ideal als Zutat für Kuchen, Muffins, Rote Grütze und zum Frühstück mit Joghurt oder Müsli.
Moosbeeren findet man vor allem in der amerikanischen und in der osteuropäischen Küche.
Weitere Nährwerttabelle
| 100 g getrocknete Cranberries enthalten: | |
| Brennwert: | 1337 kJ / 315 kcal |
| Fett: | 0,8 g |
| Kohlenhydrate: | 77,0 g |
| Eiweiß: | 0,3 g |
| Cholesterin | keine Angabe |
| Ballaststoffe | 5,6 g |
