Zutat:Brombeere
| Brombeere | |
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| 100 g Brombeeren enthalten: | |
| Brennwert: | 185 kJ / 44 kcal |
| Fett: | 1,0 g |
| Kohlenhydrate: | 6,1 g |
| Eiweiß: | 1,2 g |
| Cholesterin: | 0,0 mg |
| Ballaststoffe: | 3,2 g |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Die Brombeere ist eine in der gesamten gemäßigten Zone der Nordhalbkugel vorkommende Obstsorte. Sie hat sehr viele verschiedene Arten hervorgebracht. Wild kommt die Brombeere vor allem an Waldrändern oder Hängen vor, da sie als Kletterpflanze die Bäume oder den Hang zum Wachsen benötigt. Aber auch landwirtschaftliche Nutzung ist möglich, und es stehen auch unzählige Brombeerbüsche in Gärten. Die Brombeere ist durch ihre vielen Vitamine sehr gesund. Je reifer die Früchte werden, desto süßer werden sie.
Brombeeren eignen sich zur Herstellung von Desserts, süße Gelees, Marmeladen und Konfitüren, aber auch der Saft lässt sich zur Herstellung von Erfrischungsgetränken und zur Herstellung von Obstwein oder Brombeerlikör verwenden.
Brombeeren enthalten sehr viel Kalzium. Sie stärken so die Knochen. Dazu enthalten sie wie alle Beeren sehr viele Vitamine, insbesondere Vitamin A, C und E. Die machen den Körper abwehrkräftiger. Dazu kommen noch andere Mineralstoffe wie Kalium und Phosphor.
Was kaum jemand weiß ist, dass man aus den Blättern des Brombeerstrauchs auch einen schönen Tee herstellen kann. Dieser Tee ist sehr entzündungshemmend. Hat man im Mund eine Entzündung oder ist man heiser, dann kann Brombeertee sehr mildernd wirken. Man sollte dann darauf achten, dass der Tee sehr lange im Mundraum bleibt, also nicht gleich schlucken. Gurgeln ist bei Heiserkeit angesagt.
Lagerung
Brombeeren lassen sich gut einfrieren. Man verfährt wie bei Blaubeeren: Zunächst auf einer flachen Schale im Tiefkühlfach vorfrosten, dann die gefrorenen Früchte in einen Tiefkühlbeutel umfüllen.
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Siehe auch
- Saisonkalender Obst
- Beerenobst
- Brombeersaft
- Brombeernektar
- Brombeere-Fruchtsaftgetränk
- Brombeersirup (Rezept)
- Waldbrombeere
- Brombeere bei Wikipedia
