Zutat:Brokkoli
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Brokkoli | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Broccoli oder Brokkoli ist ein mit dem Blumenkohl eng verwandtes Gemüse. Der Vitamin-C-Gehalt beträgt 115mg/100g. Brokkoli kann sowohl roh als auch gegart genossen werden. Am besten wird er nur kurz blanchiert, wobei er auf jeden Fall bissfest bleiben soll. Sehr gut eignet sich Brokkoli auch zum Pfannenrühren. Zu Broccoli passen neben Salz auch frisch geriebene Muskatnuss, Knoblauch oder geröstete Pinienkerne sowie geriebener Parmesankäse.
Zur Schreibweise: Während beide Schreibweisen laut Duden erlaubt sind, wählt das Rezepte-Wiki die von der Duden-Redaktion bevorzugte Schreibweise mit zwei k.
Siehe auch
- Brokkoli schälen
- Brokkoligerichte
- Brokkoli bei Wikipedia
