Zutat:Aprikose
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Aprikose | |
|---|---|
| |
| 100 g Aprikosen enthalten: | |
| Brennwert: | 177 kJ / 42 kcal |
| Fett: | 0,1 g |
| Kohlenhydrate: | 9 g |
| Eiweiß: | 1 g |
| Cholesterin: | 0 mg |
| Ballaststoffe: | 1,5 g |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Die Aprikose, in Österreich und Südtirol Marille genannt, ist ein Steinobst und gehört zur Familie der Pflaumen.
In der Küche sind Aprikosen willkommen bei der Herstellung von Eis, Desserts, Kuchen, Kompotts (z.B. Aprikosenkompott), Torten und als Belag für Obstkuchen. Diese Früchte sind ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Trockenobst. Sehr fein sind auch die diversen Aprikosenbrände 
und wichtig sind sie auch als Mixzutat für Cocktails. Eine sehr wichtige Rolle spielen sie in der Pâtisserie, nämlich die des Aprikotierens von Tartes.
weitere Nährwerttabellen
| 100 g Aprikose (Konserve) enthalten: | |
| Brennwert: | 329 kJ / 79 kcal |
| Fett: | 0,1 g |
| Kohlenhydrate: | 18 g |
| Eiweiß: | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 1,1 g |
| 100 g abgetropfte Aprikose (Konserve) enthalten: | |
| Brennwert: | 328 kJ / 78 kcal |
| Fett: | 0,1 g |
| Kohlenhydrate: | 18 g |
| Eiweiß: | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 1,7 g |
| 100 g getrocknete Aprikosen enthalten: | |
| Brennwert: | 1044 kJ / 249 kcal |
| Fett: | 0,6 g |
| Kohlenhydrate: | 50 g |
| Eiweiß: | 5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 11,2 g |
