Zubereitung:Mango schälen und würfeln

Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

• Die Mango mit einem Messer oder einem Sparschäler schälen.
• Die Mango jeweils links und rechts dicht am Kern entlang längs teilen.
• Man hat nun drei Teile: zweimal den Fruchtfleischteil und einmal den Teil mit dem Kern.
• Die Stücke ohne Kernanteil würfeln.
• Das Fleisch, das sich noch am Kern befindet abkratzen.