Zubereitung:Fleischhammer

Rezepte, die dieses Küchengerät verwenden

Ein Fleischhammer dient dem Mürbemachen zäher Fleischstücke. Durch seine kleinere, stark profilierte Schlagfläche und den längeren Stiel ist seine Wirkung deutlich stärker.

Tipp

Sollte kein Fleischhammer zur Verfügung stehen, das Fleisch mehr oder weniger lang marinieren.

Siehe auch

• Profilierte Plattiereisen
• Plattiereisen
• Plattieren