Zubereitung:Bambusdämpfkorb

Rezepte, die dieses Küchengerät verwenden

Chinesischer Bambusdämpfeinsatz

Der Bambusdämpfeinsatz wird in der Regel auf einen speziellen Dämpfeinsatz, der einige Zentimeter über dem Topfboden des Woks platziert wird, gestellt. Darin wird dann das Gargut wie etwa Wan-Tans mit wenig Flüssigkeit gedämpft. Die Flüssigkeit hat dabei keinen direkten Kontakt zum Gargut.