Zubereitung:Abdämpfen

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Gegartes und abgegossenes, abgetropftes Gemüse, Kartoffeln, Reis oder Teigwaren im Topf über der heißen Herdplatte schwenken, bis alles Kochwasser verdampft ist.