Zimtbrösel

Zimtbrösel
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: ca. 10 Minuten + Ruhezeit: ab 15 Minuten + Kochzeit: ca. 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine einfach Beilage zum Wälzen von süßen Knödel sind die Zimtbrösel aus Semmelbrösel zubereiten und mit Zimt verfeinert. Eine geschmacklich Verführung.

Zutaten

• 250 g Butter
• 250 g Semmelbrösel oder frisch geriebenen, alte, harte Brötchen (kein Paniermehl aus dem Handel)
• 200 g grob gehackte Zimt
• 4 EL Kristallzucker

Kochgeschirr

• 1 Küchenreibe
• 1 beschichtete Pfanne (28 cm, mit hohem Rand)
• 1 Pfannenwender

Zubereitung

• Die Butter in einer Pfanne zerlassen und einmal aufschäumen lassen.
• Die Semmelbrösel zugeben und goldbraun rösten.
• Danach die Brösel vom Herd nehmen und den Kristallzucker untermengen.
• Zum Schluss mit dem Zimt abschmecken und zur Speise nach Wahl servieren.

Beilage zu

• süßen Knödel und Klößen wie Marillenknödel, Topfen-Heidelbeerknödel, Zwetschgenknödel, Topfennockerl usw.

Varianten

• Nussbrösel, Butterbrösel.