Zander auf Tomaten

Zander auf Tomaten
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	35 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Zander auf Tomaten ist eine leichte Hauptspeise für den Sommer. Einfach, lecker und leicht. So soll die Sommerküche sein.

Zutaten

• 4 Zanderfilets
• etwas Zitronensaft
• etwas Worcestersauce
• frisch gemahlener, weißer Pfeffer
• Salz
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Dose Pizzatomaten
• ¹∕₂ Bund Basilikum

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Frischhaltefolie
• 1 Küchenpinmsel
• 1 Backblech
• 1 Backpapier
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne

Zubereitung

Der Zander

• Die Zanderfilets waschen, trocknen, in eine Schüssel geben, Zitronensaft und Worchestersauce darüber geben und verreiben.
• Mit Pfeffer und Slaz würzen.
• Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank 10 Minuten marinieren lassen.
• Die Filtes mit einem Küchenpinsel mt Olivenöl bestreichen.
• Das Backblech mit Backpapier auslegen.
• Den Ofengrill vorheizen.
• Das Blech in den Ofen geben und die Filet grillen.

Die Sauce

• Die Zwiebel pellen und würfeln.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
• Die Pizzatomaten dazu geben und aufkochen lassen.
• Mit Pfeffer und Salz würzen.
• Das Basilikum waschen, trocken, die groben Stiele abschneiden und klein schneiden.
• Das Basilikum in die Tomaten geben.
• Die Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten und den Zander auf die Tomaten legen.

Beilagen

• Dazu passt Gemüse verschiedenster Art.

Varianten

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