Wein:Lese
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
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Wein erntet man nicht, Wein wird gelesen. Bei einfachen Weinbergen kann man das heute auch mit Maschinen machen. Bei schwierigen Weinbergen, die am Hang liegen, wird der Wein aber noch heute mit der Hand gelesen.
Die manuelle Lese ist oft auch durch die Eigenschaften der Beeren notwendig. So gibt es Rebsorten, deren Beeren sind leicht verletzlich oder besonders fest angewachsen, so dass das maschinelle Abbeeren zu unerwünschten Verletzungen der Beeren führen würde.
