Waffeln auf belgische Art
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Waffeln auf belgische Art | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit ca. 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Für belgische Waffeln benötigt man ein spezielles Waffeleisen.
Zutaten
- 125 g lauwarme Crème fraîche
- 250 g gesiebtes Weizenmehl (Type 405)
- 250 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 6 Eier
- 1∕2 TL Salz
- 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
Kochgeschirr
- 1 Küchenwaage
- 1 Schüssel
- 1 Küchenmaschine mit Knethaken oder Handrührer mit Rührbesen und Schlagkessel
- 1 Mehlsieb
- 1 Waffeleisen
Zubereitung
- Butter cremig rühren.
- Eier im warmen Wasserbad schaumig schlagen und abwechselnd mit dem Mehl in die Butter rühren.
- Mit Crème fraîche und Salz verrühren.
- Den Teig portionsweise im ausgefetteten Waffeleisen backen.
- Puderzucker mit Vanillinzucker vermischen und die frisch gebackenen Waffeln gut damit bestreuen.
Beilagen
- Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
- Schlagsahne oder Vanillesahne
- Speiseeis wie etwa Vanille- oder Schokoladeneis
- Vanille- oder Schokoladensauce
- heißem Obst wie etwa Kirschen, Aprikosen oder Kompotte je nach Belieben.
