Vanillemilch
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Vanillemilch | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: ca. 5 Minuten + Kochzeit: ca. 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Eine Vanillemilch wird oft, dank moderner Zutaten der Industrie, aus künstlichem Vanillezucker zubereitet. Wesentlich besser schmeckt Sie jedoch, wenn Sie wie zu Großmutters Zeiten gekocht wird.
[Bearbeiten] Zutaten
- 1 l Vollmilch
- Vanillemark von 1 bis 2 Vanilleschoten
- 3–5 EL Zucker
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Topf
- 1 Schneebesen
- 1 Zauberstab
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Vanilleschote(n) der Länge nach halbieren und das Vanillemark heraus kratzen.
- Die ausgekratzten Vanilleschoten in einem Topf mit dem Zucker, der Milch sowie einer Prise Salz aufkochen und für ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Vom Herd nehmen und das Vanillemark unterrühren.
- Die ganzen Vanilleschoten entfernen und anderweitig (siehe Tipp) weiterverwenden.
- Zum Schluss die Vanillemilch mit einem Zauberstab schaumig aufmixen und servieren.
[Bearbeiten] Tipp
- Die Vanilleschote nicht entsorgen sonder etwa mehrmalig für Vanillemilch weiter verwenden.
- Danach abwaschen, trocken tupfen und in ein mit Zucker oder Salz gefülltes Einweckglas stecken und eigenen Vanillezucker bzw. Vanillesalz für Fleisch, Fisch, usw. herstellen.
[Bearbeiten] Tipp
- Die fertige Vanillemilch gut im Kühlschrank durch kühlen lassen, Schlagsahne zugeben und mit dem Zauberstab schön cremig rühren.
[Bearbeiten] Beilagen
- Schlagsahne, Vanillesahne, Vanille-, Schokoladeneis oder ein Eis aus Früchten je nach Geschmack.
[Bearbeiten] Varianten
- In die Vanillemilch zusätzlich 1/4 l Schlagsahne mixen.
- Weitere leckere Milchmixgetränke.
