Ungesüßte Grießschnitten
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| Ungesüßte Grießschnitten | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Grießbrei: 15 Minuten + Auskühlen: 6 Stunden + Ausbacken: 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Ungesüßte Grießschnitten sind im Schwabenländle eine wohlschmeckende Hauptspeise mit Salat, ideal ebenso, sollte die Haushaltskasse einmal etwas klamm sein.
[Bearbeiten] Zutaten
- 1 l Milch
- 50 g Butter
- 250 g Grieß
- 3 Eier
- Butterschmalz
- 1 Prise Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
- Backblech oder Backformhilfe
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
- Küchenpapier
[Bearbeiten] Zubereitung
[Bearbeiten] Vorbereitung
- Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bzw. abmessen und bereitstellen.
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen.
[Bearbeiten] Grießschnitten
- Aus den Zutaten, ausgenommen den Eier und dem Butterschmalz, einen Grießbrei herstellen.
- Die Eier unter die Grießmasse einarbeiten.
- Diese Masse auf einem Backblech oder einer Backformhilfe (beide in Kaltwasser ausspülen) auf einem Brett gleichmäßig verstreichen und 6 Stunden auskühlen lassen.
- Die ausgekühlte Masse in Stücke (z.B. Rauten) schneiden.
- Die Grießschnitten beidseitig in reichlich Butterschmalz ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Schnitten sofort servieren.
 den Teig fest werden lassen |
 der feste Teig |
 den Teig in Stücke schneiden |
die Grießschnitten von beiden Seiten braten |
 die Grießschnitten von beiden Seiten braten |
[Bearbeiten] Beilagen
- Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat
- Schwäbischer Kartoffelsalat
- Tomatensauce
