Tomatensauce mit Zwiebel
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Tomatensauce mit Zwiebel | |
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| Rezeptmenge für: | 1–2 Portionen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 30–45 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Tomatensauce mit Zwiebel ist eine Sauce, passend für viele Angelegenheiten.
Zutaten
- 500 g passierte Tomaten
- 400 g in Stücken geschnittene Tomaten (Dosenware)
- 1–2 EL Olivenöl]
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 1∕2–1 TL Oregano
- 1∕2–1 TL edelsüßes Paprikapulver
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr
- 1 Topf
Zubereitung
- Zwiebeln klein schneiden und in einem kleinen Topf das Olivenöl erhitzen.
- Die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Passierte Tomaten und die italienischen Tomatenstückchen zu den Zwiebeln in den Topf geben.
- Dazu dann Paprikapulver, Lorbeerblatt, Oregano, Salz und Pfeffer geben und bei kleiner Hitze mindestens 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce abschmecken und eventuell nachwürzen.
- Möglicherweise auch etwas Gemüsebrühe zum Abschmecken benutzen, die es auch sehr passend in mediterranischer Geschmacksrichtung gibt.
Sauce zu
Varianten
- Zusätzlich gewürfelte oder in Scheiben geschnittene, grüne Oliven oder fein gewiegter Knoblauch mit der Zwiebel anschwitzen.
