Mediterraner Tomatensalat
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| Mediterraner Tomatensalat | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 35 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der mediterraner Tomatensalat ist eigentlich so etwas wie ein runder Kreis. Tomaten gehören zur mediterranen Küche dazu, wie die Kartoffel zu Kartoffelbrei. Dieser einfache Salat ist für alle Gerichte geeignet, die mediterran daher kommen.
Zutaten
- 600 g möglichst aromatische Tomaten
- 2 Zwiebeln
- etwas Sonnenblumenöl oder natives Olivenöl
- etwas Weißweinessig
- 12 Sardellenfilets (in Öl)
- einige Stiele glatte Petersilie
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr
- 1 Schüssel
Zubereitung
- Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln pellen, in Scheiben schneiden, bis auf eine Scheibe würfeln.
- Tomaten und Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen.
- Die Sardellen abtropfen lassen, trocken tupfen und klein schneiden.
- Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
- Den Tomatensalat mit der Petersilie und den Sardellen getrennt servieren.
