Tomaten mit Mozzarella, Knoblauch und Basilikum
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Tomaten mit Mozzarella, Knoblauch und Basilikum | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Tomaten mit Mozzarella, Knoblauch und Basilikum ist eine typische italienische Vorspeise.
Zutaten
- 2–3 große aromatische Tomaten
- 2 Kugeln Mozzarella
- frische Basilikumblätter
- 4–6 EL kaltgepresstes, natives Olivenöl
- 1–2 Schalotten
- 2–3 frische Knoblauchzehen
- 4–9 EL weißer Balsamico
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
Kochgeschirr
- 1 Schüssel
Zubereitung
- Zwei bis drei Knoblauchzehen pellen und fein würfeln.
- Schalotten pellen und würfeln.
- 4–6 EL Olivenöl in eine Schüssel geben.
- 4–9 EL weißen Balsamico-Essig dazu geben.
- Pfeffer und Salz dazugeben und verquirlen.
- Die Schalotten und den Knoblauch dazu geben.
- Die Tomaten waschen und in mittlere Scheiben schneiden.
- Den Mozzarella Abtupfen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- frische Basilikum-Blätter vom Strauch pflücken und waschen.
- Auf einer Platte abwechselnd Tomate, Mozzarella und Basilikum anrichten.
- Das Ganze mit der Sauce marinieren.
- Im Kühlschrank etwa eine Stunde durchziehen lassen.
