Tomaten-Mozzarellaspieße
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Tomaten-Mozzarellaspieße | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 45 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der berühmte Insalata Caprese mal etwas anders. Tomaten-Mozzarellaspieße sind herrliche italienische Köstlichkeiten, die man ganz einfach neben einem italienischen Menü servieren kann, ohne dass es viel Arbeit macht. Es bereichert jede Antipasti-Platte.
Zutaten
- 500 g Kirschtomaten
- 250 g Mozzarella
- einige Zweige frisches Basilikum
- 3 TL Pesto mit Basilikum oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- 3 EL Weißweinessig
- Olivenöl (vergine)
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr
- Holzstäbchen oder Schaschlikspieße
- 1 Platte zum Anrichten
Zubereitung
- Die Tomaten waschen und trocknen.
- Das Basilikum waschen, trocknen und die Blätter von den Stielen zupfen.
- Den Mozzarella aus der Packung nehmen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
- Die Tomaten mit dem Mozzarella und dem Basilikum auf Spieße geben.
- Die Spieße auf eine Platte geben.
- Das Pesto mit Salz, Pfeffer und Weißweinessig zu einem Dressing verrühren und die Spieße damit bestreichen.
- Kühl servieren.
