Tomaten-Hirseauflauf

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Tomaten-Hirseauflauf
Rezeptmenge für:	4 Person
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Einfacher vegetarischer Hirseauflauf.

[Bearbeiten] Zutaten

• 300 g Hirse
• 6–8 Tomaten oder eine große Dose Tomaten
• 1 Zwiebel
• 150 g geriebener Gouda oder Emmentaler
• Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1–2 Knoblauchzehen
• 1–2 Lorbeerblätter

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Auflaufform

[Bearbeiten] Zubereitung

• Zuerst die Hirse waschen, mit 750 ml Wasser und einem Teelöffel Salz 30 Minuten kochen und nachquellen lassen (im Zweifel die Angaben auf der Hirsepackung befolgen).
• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl glasig anbraten.
• Die zuvor klein geschnittenen Tomaten hinzufügen, mit den restlichen Gewürzen und dem Knoblauch ca. 20 Minuten köcheln lassen.
• In die Auflaufform abwechselnd Hirse und Tomatensoße schichten. Als oberste Schicht Tomatensoße. Dann mit dem Käse bestreuen und bei 200 °C im Backofen überbacken.

[Bearbeiten] Beilagen

• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat

[Bearbeiten] Varianten

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