Thunfisch auf sizilianische Art
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| Thunfisch auf sizilianische Art | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 45 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Thunfisch auf sizilianische Art ist eine mediterrane Variante, frischen Thunfisch zuzubereiten.
Zutaten
Thunfisch
- 4 Thunfischsteaks (ca. 125 – 150 g)
- 2 Fenchelknollen
- 2 rote Zwiebeln
- natives Olivenöl
Marinade
- 125 ml natives Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 4 frische rote Chili
- 2 Zitronen
- frische glatte Petersilie
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Kochgeschirr
- 2 Schüssel
- 1 Schale
- 1 Grillpfanne
Zubereitung
- Die Knoblauchzehen pellen und fein würfeln.
- Die Chili waschen, den Stielansatz abschneiden, längs halbieren, entkernen und fein würfeln.
- Die Zitronen gut waschen schruppen, die äußere Haut abreiben und dann auspressen.
- Petersilie waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken, dass etwa 4 EL entstehen.
- Olivenöl in eine Schüssel geben.
- Knoblauch, Chili, Zitronenabrieb und Zitronensaft sowie die Petersilie dazu geben.
- Alles gut verrühren.
- Den Thunfisch in eine flache Schale geben und mit 5 EL Marinade begießen.
- Über Nacht marinieren lassen.
- Den Fenchel längs in Scheiben schneiden. Sie können ruhig etwas dicker sein.
- Die Zwiebeln pellen und in dünne Scheiben schneiden.
- Fenchel und Zwiebeln in eine Schüssel geben, etwas Olivenöl dazu geben und vermischen.
- Eine Grillpfanne erhitzen.
- Das Gemüse in die Pfanne geben und alles rund 10 Minuten braten, bis das Gemüse leicht Farbe zieht.
- Das Gemüse auf vorgewärmten Tellern verteilen.
- Etwas Marinade darüber geben und warm halten.
- Die Thunfischsteaks in die Pfanne geben und von beiden Seiten 5 Minuten braten.
- Die fertigen Steaks auf das Gemüsebett legen und heiß servieren.
Beilagen
- frisches Brot
- Rucola-Salat
Varianten
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