Spätzle-Lauch-Auflauf

Spätzle eigenen sich nicht nur für einfache Gerichte, sondern auch für einen wunderbaren Auflauf.

[Bearbeiten] Zutaten

Die Spätzle in kochendem Salzwasser kochen und danach mit kaltem Wasser abschrecken.
Den Lauch und die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
In einer Pfanne die Butter erhitzen, dann dort den Lauch und die Lauchzwiebeln hinzugeben und dünsten.
Während des Dünstens oft wenden, dabei ganze mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Zum Schluss die Spätzle in die Pfanne geben und durchmischen.

Die Auflauf-Form mit Butter ausstreichen und dort abwechselnd Spätzle-Lauch und den Käse einschichten.
Als oberste Schicht das Crème fraîche auftragen.
Das ganze im auf 200° Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.