Schwäbische Biersuppe

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Schwäbische Biersuppe
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die schwäbischen Biersuppe ist eine deftige Biersuppe.

[Bearbeiten] Zutaten

• 1,5 l Hühnerbrühe
• 200 g Brotkrumen eines Roggenbrots
• 0,25 l Pils (Bier)
• 0,1 l Schlagsahne
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz, Salz oder grobes Salz aus der Mühle

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Feinsieb

[Bearbeiten] Zubereitung

• Die Hühnerbrühe aufkochen und die gewürfelte Brotkrume hineingeben.
• Solange rühren, bis alles sämig geworden ist.
• Das Bier zufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
• Die Suppe durch ein Feinsieb streichen.
• Sahne zufügen und die Biersuppe abschmecken.

[Bearbeiten] Beilagen

• Bauernbrot

[Bearbeiten] Varianten

• Mit Speckwürfel servieren oder mit gerösteten Schwarzbrotwürfel.
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