Schneeklößchen
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
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| Schneeklößchen | |
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| Rezeptmenge für: | x Portionen |
| Zeitbedarf: | Kaltstellen der Schüssel: 30 Minuten Zubereitung: 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Eine Einlage für süße Suppen...
Zutaten
Kochgeschirr
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handmixer mit Rührbesen
- 1 Schüssel aus Metall
- Küchenpapier
Zubereitung
- Die Schüssel aus Metall ca. 30 Minuten in der Tiefkühlung kaltstellen.
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Eier aufschlagen und Eiweiß von Eigelb trennen, Eiweiß in eine Schüssel geben.
- Für den Eischnee das Eigelb nicht verwenden.
- Im Eiweiß dürfen keine Reste vom Eigelb oder anderen fettigen Substanzen kommen.
- Eiweiß solange mit einer Prise Salz mit dem Schneebesen schlagen, bis es schaumig wird und ein fester Eischnee entsteht.
- Mit 2 TL Nocken vom festen Eischnee in das kochende Wasser geben und kurz garziehen lassen.
- Herausnehmen und auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
