Rezepte-Wiki:Portale

Kochen & Co:

Portal Cocktails, Portal Käse, Portal Kräuter und Gewürze, Portal Wein

Mitarbeit am Rezepte-Wiki:

Portal Mitarbeit, Portal Wartung

Baustellen:

Portal Gastronomie, Portal Gesundheit, Portal Kochtechniken, Portal Küchengeräte, Portal Lebensmittelchemie, Portal Singleküche, Portal Whisky

Kochen & Co:

Portal Wein

Verschiedene Weine

In diesem Portal werden alle Artikel gesamelt und verwaltet die sich mit Weinen aus aller Welt, deren Hertsellung und deren Behandlung beschäftigen. Das Herzstück ist natürlich, welchen Wein man am besten zu welchen Essen serviert. Aber auch das Zubehör und der Umgang mit wein werden beschrieben. Dazu kommen die verschiedenen Rebsorten und Anbaugebiete und auch die Klassifizierungen der verschiedenen Weine. Dazu wurde eigens der Namensraum Wein geschaffen, so dass Weine nicht mehr als Zutat klassifiziert werden, sondern als Wein. Auch alle anderen Artikel zum Thema Wein, werden in den Namensraum Wein angeordnet. Ein Wein wird also so verlinkt: [[Wein:Riesling|Riesling]]. Dabei kommt dann der Link: Riesling heraus. Es gibt hier noch reichlich Baustellen, an denen zu arbeiten ist, aber es ist schon recht weit fortgeschritten.

Portal Cocktails

Ein schöner Cocktail

Das Cocktail Portal widmet sich, wie sollte es anders sein, den Cocktails. Es sind schon über 1300 Cocktails, die hier eingestellt sind. Und die Zahl wächst immer weiter an. Anders, als die Cocktails beschränkt sich das Portal Cocktails auch mit deren Zubereitung, deren Klassifizierrung, der Geschichte, den Utensilien und noch vielem mehr um die Cocktails. Hier findet man Tipps und Tricks, Erklärungen und vieles mehr. Dabei ist der Begriff Cocktail hier sehr weit gefasst. Es sind also nicht nur die klassischen Cocktails, auch andere Getränke, die man sehr schön zu hause herstellen kann, die man nicht unbedingt als Cocktail einstufen würde. Zudem sind auch Informationen über Zutaten vorhanden. Auch hier ist noch viel zu tun, aber das Portal ist schon recht ordentlich.

Portal Kräuter und Gewürze

Frische Kräuter

Im Portal Kräuter und Gewürze sind nicht nur die unterschiedlichsten Kräuter und Gewürze aufgelistet, sondern es wird auch beschrieben, wie man sie einsetzt und wozu man sie einsetzt. Dabei wird auf alle Zutaten, die hier aufgelistet sind, sehr genau eingegangen. Viele Möglichkeiten werden beschrieben, wie man die Kräuter und Gewürze verwenden kann. Die Zutaten werden sehr genau unter verschiedenen Gesichtspunkten klassifiziert und differenziert. Daneben wird auch auf Kochtechniken eingegangen, wie man Kräuter und gewürze in der Küche nutzen kann. Auch hier wartet noch eine Menge Arbeit, aber es ist auf jeden Fall schon mal einen Mausklick wert.

Portal Käse

Eine schöne Käseplatte

Im Portal Käse werden nicht nur die verschiedenen Käsesorten dieser Welt aufgelistet. Es werden auch die verschiedenen Klassifizierungen und Herstellungsmethoden beschrieben. Es gibt Informationen über die geschützten Herstellungsgebiete, über die Zutaten, die verwendet werden. Dabei werden die Käsesorten mehrfach sortiert. Nach der herkunft, nach der verwendeten Milch und nach der Sorte. Jede Art von Käse hat seinen Teil, vom Frischkäse bis zum Hartkäse, ob mit Edelschimmel oder ohne. Dazu kommen Informationen darüber, wie man Käse serviert, wie man Käseplatten erstellt und viele allgemeine Tipps rund um den Käse. Aber auch hier lauert noch viel Arbeit, auch wenn sich das Portal durchaus sehen lassen kann.

Mitarbeit am Rezepte-Wiki:

Portal Mitarbeit, Portal Wartung

Baustellen:

Protal Gesundheit, Portal Kochtechniken, Portal Küchengeräte, Portal Lebensmittelchemie, Portal Singleküche, Portal Whisky,

Portal Gastronomie

Ein Restaurant

Das Portal Gastronomie ist aus der zusammenarbeit mit dem Wikivoyage entstanden. Hier können alle gastronomischen Betriebe aufgeführt werden, Restaurants, Bistros, Imbisse, und alles was noch in diese Richtung passiert. Das Portal ist noch im Aufbau, es hat gerade erst angefangen. Interessant wird es mit der verlinkung zum Wikivoyage, zu dem wir eine gute Beziehung pflegen. Man kann die Lokalität nämlich per Interwiki-Link auch im Wikivoyage plazieren. Eine interessante Variante. Leider steckt in dem Projekt eine riesige Menge Arbeit und es gibt zu wenige Leute, die sie tun möchten. Wenn man mal einen Blick riskiert, kann man sehen, was daraus einmal werden soll. Im Augenblick ist in dem Portal etwas Stillstand, das wird aber sicher wieder aufleben, früher oder später. Eine kleine Kostprobe kann man aber schon jetzt bekommen. Viel Spass beim schnuppern in die Zukunft.