Rührteigboden

Rührteigboden
Rezeptmenge für:	2 Böden
Zeitbedarf:	40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Rührteigboden ist ein Klassiker unter den Tortenböden und ideal zum Belegen mit Früchten

Zutaten

• 100 g Weizenmehl (Type 405)
• 25 g Speisestärke
• 9 g Backpulver
• 125 g Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• etwas Salz
• 3 Eier
• 125 g weiche Margarine oder Butter

Kochgeschirr

• 1 Backgitter
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit Rührschüssel
• 1 Tarteform oder Springform (Ø 26 cm)
• 1 Tortenmesser
• 1 Teigschaber
• Schüsseln
• 1 Küchenwaage

Zubereitung

• Das Backrohr auf (175 °C) vorheizen.
• Das Weizenmehl, die Speisestärke und das Backpulver in die Rührschüssel geben.
• Die übrigen Zutaten hinzufügen.
• Mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.
• Den Teig in die Springform füllen.
• Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 25 bis 30 Minuten backen lassen.
• Den fertigen Boden erkalten lassen und einmal durchschneiden.

Teig zu

• Auf den Rührteigboden können Früchte (Erdbeeren, Kirschen, etc.) gegeben werden.

Varianten

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