Rüeblisalat

Rüeblisalat
Rezeptmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung ca. 10 Minuten + Marinierzeit ab 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Rübli ist schweizerdeutsch und wird aus orang-gelbem Gemüse, der gesunden Karotte Zubereitet. Der Rüeblisalat ist also ein Karottensalat auf schweizerdeutsch.

Zutaten

• 6 grosse Karotten
• 6 Esslöffel weisser Balsamico
• 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
• 1 Esslöffel Germüsebouillon (Granulat)
• 1 Prise Zucker
• frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen
• 1 Küchenreibe

Zubereitung

• Die Karotten schälen.
• In der Schüssel die Salatsauce anrühren.
• Dazu den Balsamico, das Olivenöl und die Bouillon miteinander gut verquirlen.
• Mit etwas Zucker, Salz sowie Pfeffer abschmecken.
• Die Karotten mit der Gemüsereibe direkt in die Marinade reiben.
• Das Gemüse unterheben und für einige Zeit marinieren lasssen.
• Als Beilage oder zu einem Bunten Salat servieren.

Beilage zu

• Vor- oder Hauptspeisen, Fisch-, Fleisch-, Geflügelgerichten, zu, Grillfesten oder Buffets und natürlich gemischten Salaten sowie vielem mehr.

Varianten

• Etwas frisch geriebener Ingwer verleiht dem Salat einen besonderen Geschmack.
• Den Zucker durch Honig ersetzen.