Penne mit Sauce Napoletana
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Penne mit Sauce Napoletana | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Penne mit Sauce Napoletana, die Kinder lieben dieses Gericht.
Zutaten
- 400–500 g Penne Rigate
- 2 Dosen gewürfelte Tomaten
- 3 große Zwiebeln
- 3–5 Knoblauchzehen
- 1 EL gutes Olivenöl
- 1 Bd glatte Petersilie
- 1 Bd Basilikum
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr
Zubereitung
Sauce
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Petersilie und das Basilikum hacken.
- Das Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und die klein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze unter Rühren weich dünsten.
- Die Tomatenwürfel, die Hälfte der gehackte Petersilie und die Hälfte des gehackten Basilikum dazu geben.
- Die Sauce weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Rest der Petersilie und des Basilikums untermischen.
- Die Sauce abschmecken und eventuell nachwürzen.
Nudeln
- Parallel dazu Teigwaren nach Anleitung in Salzwasser al dente kochen.
- Die Pasta durch ein Sieb abseihen und kurz abtropfen lassen.
- Sauce über die Penne geben, dazu Parmesan servieren.
Beilagen
- Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat
- Frisch geriebenen Parmesankäse, Pecorino oder Sbrinz
Varianten
Tipp
- Wenn darauf geachtet wird, dass die Penne eifrei sind, ist dieses Rezept vegan.
