Panna Cotta mit weißer Schokolade
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Panna Cotta mit weißer Schokolade | |
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| Rezeptmenge für: | 6 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten + Kaltstellen: 6 Stunden |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Panna Cotta (aus dem Italienischen: gekochte Sahne) ist ein norditalienisches Dessert. Panna Cotta wird meist mit Fruchtsaucen oder eingemachten Früchten serviert. In diesem Rezept handelt es sich um eine Panna Cotta mit weißer Schokolade.
Zutaten
- 100 g weiße Schokolade
- 0,1 l Vollmilch
- 0,5 l Schlagsahne
- 3 Blätter weiße Gelatine (5 g)
- 8 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
Kochgeschirr
- 1 Wasserbad bestehend aus:
- 1 Topf
- 1 runder Schlagkessel
- Schüssel
- 1 Topf
- 1 Teigschaber
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
- 6 Töpfchen
Zubereitung
- Die Gelatine in einer Schüssel in kaltem Wasser einweichen.
- Die Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen.
- Sahne, Milch, Vanillezucker in einem Topf langsam zum Kochen bringen, beim Aufkochen, den Topf vom Feuer ziehen und die ausgedrückte Gelatine zufügen.
- Den Inhaltes des Topfs erneut zum Aufkochen bringen, die Sahnemilch in den Schlagkessel geben und solange rühren bis alle Zutaten sich vermengt haben.
- Die flüssige Panna Cotta in die Töpfchen abfüllen und 6 Stunden in die Kühlung geben.
