Nordseekrabbencocktail

Nordseekrabbencocktail
Rezeptmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	Sauce: 30 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bei diesem Rezept besteht die Gefahr einer Salmonellenvergiftung

Der Nordseekrabbencocktail ist eine feine Vorspeise, aber leider nicht ganz billig. Sollten Kinder (sie lieben diese Vorspeise) zugegen sein, den Alkohol unbedingt weglassen.

Zutaten

Variante (1)

• Cocktailsauce (0,2 l Pflanzenöl) oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• ¹∕₂ Kopf Eisbergsalat
• 600 g gepulte Nordseekrabben
• 1–2 EL fein gewiegte glatte Petersilie

Variante (2)

• Mayonnaise mit Cognac (0,2 l Pflanzenöl) oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• ¹∕₂ Kopf Eisbergsalat
• 600 g gepulte Nordseekrabben
• 1–2 EL fein gewiegte glatte Petersilie

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 feuchtes Tuch (damit die Schüssel nicht verrutscht)
• Handrührer mit Rührbesen, Schneebesen oder Zauberstab (Pürierstab) mit hohem Gefäß
• 1 Küchenhandtuch
• 6 Cocktailgläser

Zubereitung

Sauce

• Die ausgewählte Sauce herstellen.
• Abschmecken und eventuell nachwürzen.

Cocktail

• Die Petersilie kurz abwaschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen, die Stängel entfernen und den Rest fein schneiden.
• Den Salat waschen, in feine Streifen schneiden, in ein Küchenhandtuch geben und trockenschleudern.
• Ein Drittel des Cocktailglases mit Salatstreifen füllen.
• Ein weiteres Drittel des Cocktailglases mit Krabben auffüllen.
• Den Rest mit der Mayonnaise benetzen.
• Mit Petersilie leicht bestreuen.

Beilagen

• Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis, Weißbrot oder Toastbrot

Varianten

• Krabbencocktail