Frittierter Mozzarella
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
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| Frittierter Mozzarella | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Frittierter Mozzarella ist eine feine italienische Vorspeise.
Zutaten
- 8 Mozzarellakugeln (à 30 g)
- 1 Ei
- 1–2 EL Weizenmehl (Type 405)
- 4–5 EL frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
- 1 l Erdnussöl oder Sonnenblumenöl
Kochgeschirr
Zubereitung
- Den Käse würzen.
- Das Fett in einem Topf auf ca. 180 °C erhitzen.
- Käse zuerst in Mehl, danach in Ei wenden und schließlich in Semmelbrösel wälzen.
- Die Kugeln frittieren und auf Küchentüchern abtropfen lassen.
Beilagen
Varianten
- Die Käsekugeln in Kräuter wälzen.
