Mohnkuchen

Mohnkuchen
Rezeptmenge für:	Eine Kastenform
Zeitbedarf:	30 Minuten + Backzeit: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Mohnkuchen mit Streusel

Ein mohnhaltiger und sehr schmackhafter Kuchen...

Zutaten

• 150 g Margarine oder Butter
• 150 g Zucker
• 6 Eier
• 100 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 Pck Backpulver
• 200 g Mohn
• 100 g Mandeln (in Blättchen)
• 1 EL brauner Rum

Kochgeschirr

• 1 Kastenform
• 1 Schneebesen, Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Das Backrohr auf 160 °C vorheizen.
• Fett mit Zucker schaumig rühren.
• Dann die 6 Eigelb nach und nach zu der schaumigen Butter geben.
• Jetzt Mohn, gesiebtes Mehl, Backpulver, Mandelplättchen und 1 EL Rum unterrühren.
• Ganz zum Schluss hebt man das steif geschlagene Eiweiß mit dem Rührbesen unter.
• Den Teig füllt man in eine gut gefettete Kastenform.
• Die Backzeit beträgt etwa 1 Stunde auf der Mittelschiene.

Beilagen

• 1 Kaffee oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

• An die Kinder denken: den Alkohol einfach weglassen.