Makkaroni in Gorgonzolasauce

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Makkaroni in Gorgonzolasauce
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Makkaroni mit Gorgonzolasauce ist ein aromatisches italienisches Gericht.

Zutaten

• 150 g Gorgonzola
• 250 ml Schlagsahne
• Zucker
• 150 g Parmaschinken
• 500 g Makkaroni
• ein paar Stängel glatte Petersilie
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Topf

Zubereitung

• Die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen.
• Den Gorgonzola zerbröseln und mit der Sahne in einem Topf geben.
• Den Topf erhitzen bis der Käse schmilzt.
• Mit wenig Salz, kräftig Pfeffer und Zucker abschmecken.
• Die Sauce etwas einkochen lassen, bis eine schöne, sämige Sauce entstanden ist.
• Den Parmaschinken, der ja in der Regel in ovalen Scheiben verkauft wird, halbieren.
• Den Schinken in die Sauce geben und erwärmen.
• Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
• Die Makkaroni mit etwas Kochwasser unter die Sauce mischen und anrichten.
• Mit Petersilie bestreuen.

Beilagen

• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat

Varianten

• Mit sonstiger Pasta aller Art.