Krenschnitzel

Krenschnitzel
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Kühlung: 2 Stunden + Zubereitung: 15 Minute + Kochzeit: 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Krenschnitzel ist ein Rezept nach Hausfrauenart und kann sehr leicht nachgekocht werden.

Zutaten

• 4 Stück ca je 180 g Schweinsschnitzel
• Kren (nach Belieben)
• 25 g Butter
• 1 Suppenwürfel
• 0,5 l Wasser
• 0,25 l Welschriesling oder einen anderen trockenen Weißwein
• Mehlbutter oder Weizenmehl (Type 405))
• 0,25 l Schlagobers
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Bratpfanne
• Aluminiumfolie

Zubereitung

• Schnitzel salzen, pfeffern und beidseitig geriebenen Kren darauf geben.
• In * Aluminiumfolie einwickeln und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
• Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
• Die Schnitzel aus der Folie nehmen und beidseitige kurz anbraten.
• 0,5 l Wasser zugießen, Suppenwürfel einbröseln, Wein dazugeben und 30 Minuten dünsten.
• Die Sauce mit Mehlbutter oder Mehl binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schlagobers verfeinern.

Beilagen

• Kartoffelpüree oder Kartoffelsoße
• Frisch geriebener Kren

Varianten

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