Kiwisauce

Kiwisauce
Rezeptmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten + Ruhezeit: 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine Sauce zu Vanilleeis und anderen Nachspeisen. Die Sauce ergibt einen wunderbaren Saucenspiegel.

Zutaten

• 500 g frisches Kiwifleisch
• 50–100 g Puderzucker (nach Geschmack)
• 3 EL Zitronensaft

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Gemüsestampfer
• 1 Feinsieb

Zubereitung

• In einer Schüssel alle Zutaten gut vermengen.
• Den Inhalt der Schüssel mit einem Stampfer leicht zerdrücken.
• Die Masse ca. 30 Minuten ziehen lassen, damit Zucker und Kiwis eine innige Verbindung eingehen können.
• Die Masse durch ein Feinsieb streichen.
• Die Sauce mit Zitronensaft abschmecken.

Sauce zu

• Erdbeerparfait
• Panna Cotta

Varianten

• 3 EL trockenen Riesling oder Sekt dazugeben.
• Weitere leckere Rezepte rund um eine Fruchtsauce.